Café Turco

En Turquía, Grecia y el Medio Oriente se prepara café utilizando un Ibrik: una cafetera u olla cónica, que posee un mango largo y la base plana. Puedes intentar este método con cualquier olla o cafetera que pueda llevarse al fuego.

Para una taza de café, utiliza cerca de tres onzas fluidas de agua, lleva a hervor. 

Agrega dos cucharas pequeñas de café de tueste oscuro y finamente molido y azúcar si lo prefieres. Lleva a punto de ebullición una vez más, pero no dejes hervir. 

Deja enfriar

Lleva otra vez el fuego pero no dejes hervir. 

Sirve el café en vasos o tazas rectas. 

Deja descansar durante unos momentos para que los granos se asienten. 

El café ya está listo para beber.