Café instantaneo

En 1901 el primer extracto de café soluble instantáneo fue inventado por el científico americano-japonés de Chicago. Era fácil de preparar, no producía desagradables posos a eliminar, y su sabor siempre era el mismo. 

Entre los primeros en usarlo estuvieron los miembros de una expedición al Artico. Gracias a su facilidad de preparación, el café soluble encontró un buen mercado durante la Primera Guerra Mundial, cuando fue muy usado por las fuerzas americanas que lucharon en Inglaterra.

Buscando una solución a largo plaza para los excedentes de café brasileño, la casa Nestlé introdujo Nescafé en Suiza en 1938. Un año más tarde salió al mercado en Gran Bretaña, consiguiendo reanimar el consumo de café en aquel país, aunque de forma mucho más suave.